江苏锡喜洋洋餐饮的香辣小龙虾，是门店招牌硬菜，以鲜辣够劲、吮指留香的特点，成为食客到店必点的爆款。这道菜的核心灵魂，是特制的香辣酱与红油，二者搭配新鲜小龙虾，激...
菜品背景与风味特点 2002年电视擂台赛擂主韩树群曾在比赛中展示一道“枇杷扇贝”，将时令水果与海鲜结合，形成清鲜微甜的风格。枇杷果肉柔软、酸甜适中，扇贝肉质细嫩...
春季的长沙，江鲜海味正当时，徐记海鲜的时令菜单里，一道拍蒜紫苏炒月亮贝鲜爽上线，成了食客追捧的春季限定美味。月亮贝是春季近海的时令鲜货，壳薄肉肥，带着海水的清鲜...
2002年，一场电视擂台赛让不少观众记住了攻擂方厨师韩树群的名字。他端出的那道「清风送爽鱼米香」，以清爽的卖相和层次分明的口感赢得关注。这道菜将鱼肉的鲜嫩与玉米...
金牌菜溢香鱼卷：2002电视擂台赛攻擂方韩树群菜谱 2002年的一场电视烹饪擂台赛上，攻擂方厨师韩树群凭借一道“溢香鱼卷”拿下金牌菜展示环节的高分。这道菜以草...